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ISBN |
E9789579199834 |
| 定价 |
NT252 |
| 售价 |
RM39.06 |
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作者 |
姜立娟
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出版社 |
創意市集
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出版日期 |
2020-03-09 |
| 库存量 |
有库存
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泰厲害 ★ 談泰國飲食、世界變遷的專書
泰有趣 ★ 從料理輕鬆認識泰國人民日常 Sà-wàt-dee～ 懂吃泰國的第一本書！
說到「泰國菜」你想到什麼？
是打拋豬飯、綠咖哩、船麵、粿條？
還是老樣子「冬蔭功」酸辣蝦湯，或「宋丹」涼拌青木瓜？
不說你不知道，泰國人三餐吃的，跟你想吃的完全不同！
泰國人的飲食習慣，和你想的、接觸到的也有不小差異！
原來在泰國，「冬蔭功」不是湯，路邊攤的沙嗲也不算泰國菜，
傳說中的 ""月亮蝦餅"" 更不是台灣發明，在泰國叫「瓦片蝦餅」！
家家都有杵和臼，香草和香料用量大；最愛吃烤肉、蝦膏拌飯。
早餐吃烤肉串配糯米飯，點心也是芒果糯米飯；糯米飯超百搭！
吃飯都是用叉子＋湯匙，只有吃麵和粿條時才會拿筷子。
飲料裡滿滿的冰塊「很正常」，因為泰國人幾乎不喝熱的！
【本書特色】
???? 美味兼具知識 → 了解泰國飲食文化第一本書
???? 深度樂趣皆備 → 具歷史脈絡的美味奧祕研究
【內容介紹】
綠咖哩、紅咖哩、船麵和粿條、伊森香腸、烤肉沙嗲……❤
為什麼泰國菜看起來有各國料理的影子，嚐起來卻滿是驚喜？
這是一本談「泰國人為什麼這樣吃？」的飲食變遷探究書。
東南亞國家中，唯一沒有遭列強殖民的國度：暹羅→泰國，
是如何將各民族之間的味蕾做出調和，還壯大出全球口碑？
分成中部、北部、東北部、南部的4種菜系，其實各有故事，
當中，除了宗教等歷史文化因素，竟還有「國家政治考量」!?
甚至連一個泰國傳統金色甜點，都可以和「路易十四」有關！
作者簡介
姜立娟
台灣台北人。曾任報社和雜誌編輯、外文書籍譯者、平面設計師和設計研究專員。曾在美國、蘇格蘭、新加坡求學和工作，培養出觀察、記錄在地生活的興趣。2014年隨著華裔泰人另一半移居泰國曼谷後便致力於寫作，為設計與生活風尚類雜誌的特約作者。2017年出版了第一本著作《泰國，芒果吃酸的，咖啡喝甜的！微笑國度的近距離文化觀察》；該書曾展於泰國朱拉隆功大學「台灣記憶中的泰國」展覽中，也曾受邀擔任台灣公共電視兒童節目「下課花路米」顧問。
臉書粉絲頁「台灣太太的曼谷小日子」歡迎互動，一起聊聊泰國。 目錄列表:Contents 【推薦序】融合歷史、世界變遷與泰國飲食文化
【推薦序】美食，就是旅行和生活的意義
【作者序】說到「泰國菜」您想到什麼？
導讀 泰國人吃什麼？怎麼吃？
序章 泰國歷史簡述
第1章 來吃泰國菜吧！
第2章 粿條、打拋豬飯等
第3章 青木瓜沙拉、沙嗲等
第4章 紅咖哩、綠咖哩、泰式香飯等
第5章 金色甜點、椰子冰淇淋等
第6章 曼谷人的三餐
【後記1】外來文化對現在泰國飲食文化的影響
【後記2】咖啡之旅，曼谷文青設計咖啡風格簡短觀察
參考資料
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