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【推薦序】控制膽固醇，守護心血管健康 何一成 醫師 【作者序】吃對食物降血脂，遠離疾病威脅陳彥甫營養師 【超級降血脂食物排行榜】 Part 1 新鮮水果類 蘋果 西芹蘋果蜜萵苣蘋果汁 鮮果優格 葡萄柚 香柚蘋果橙汁葡萄柚果凍 香柚海鮮沙拉 番石榴 番石榴奇異果汁番石榴芒果汁 番石榴火腿蛋吐司 葡萄 高麗葡萄汁紅莓葡萄優酪乳 紅燒葡萄雞 鳳梨 香柚鳳梨汁鳳梨苦瓜雞湯 鮮蝦鳳梨炒飯 Part 2 瓜果蔬菜類 番茄 番茄涼拌蒟蒻金針番茄粥 紅茄炒鱸魚 秋葵 秋葵雞肉湯秋葵炒雙白 和風秋葵拌鮮蔬 苦瓜 蜂蜜苦瓜汁苦瓜豆腐湯 豆豉炒苦瓜 南瓜 南瓜蒸雞南瓜蕎麥麵 南瓜海鮮沙拉 花椰菜 香菱拌綠花椰三彩花椰沙拉 蔬菜咖哩 高麗菜 腐皮炒高麗菜三杯高麗菜 肉片燴高麗菜 菠菜 蒜香菠菜菠菜燜肉 菠菜番茄起司焗蛋 芹菜 香芹黃瓜汁香芹拌乾絲 西芹鮮蔬蕎麥麵 韭菜 蒜香芝麻韭菜卷銀芽雞絲 韭菜蝦仁煎餅 Part 3 元氣根莖類 洋蔥 洋蔥炒蛋洋蔥彩椒燴魚柳 雙椒炒牛肉 番薯 香烤黑糖地瓜芥菜地瓜雞湯 番薯蒟蒻麵 馬鈴薯 洋芋櫻桃蘋果汁豌豆炒洋芋絲 洋芋番茄排骨湯 山藥 甘薯山藥優格山藥燴鮮蔬 山藥薏仁粥 牛蒡 和風牛蒡絲牛蒡烏骨雞湯 紫芋燉牛蒡 大蒜 香蒜辣炒雞肉歐風蒜香飯 蒜香雞湯 Part 4 海菜菇蕈類 香菇 蒜茸香菇肉捲山藥香菇雞湯 香菇糙米飯 木耳 鮮橙銀耳牛奶蓮子銀耳羹 金針木耳豬肝湯 海帶 海帶燒肉海帶雙豆粥 豆苗海帶湯 紫菜 紫菜玉米湯香栗馬蹄紫菜湯 紫菜煎餅 Part 5 全穀雜糧類 糙米 五穀花生糙米漿奶香鮭魚糙米粥 南瓜蛋炒飯 黃豆 豆香番茄汁雙冬燒豆腐 豆漿拉麵 燕麥 花生燕麥粥香蕉燕麥粥 燕麥奶茶 薏仁 綠豆薏仁湯薏仁排骨湯 香Q薏仁飯 核桃 香蘋堅果牛奶核桃拌韭菜 核桃燉排骨 松子 松子薏仁漿青醬義大利麵 窕窕什錦菇 花生 花生番薯湯葡萄乾花生飯 花生綠豆粥 芝麻 藕香芝麻牛奶核桃芝麻糊 芝麻竹筍沙拉 Part 6 特效食材類 茶 絲瓜清茶薄荷金桔水果茶 龍井蝦仁 紅麴 紅麴米漿紅麴豬肉泡飯 蛋絲紅麴涼麵 銀杏 蒜香麻醬豇豆白果蘿蔔雞湯 藕香白果粥 橄欖油 歐風特調蔬果汁鮮酪番茄沙拉 【附錄】降血脂食材適用、宜忌&選購、保存速查表
作者簡介 聯合營養諮詢中心 陳彥甫營養師 現職： 聯合營養諮詢中心營養師 老人長期照顧中心營養師 新北市營養公會 常務理事 威瑞生物科技股份有限公司營養講師 立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師 學歷： 輔仁大學食品科學所碩士 證照： 專技高考營養師 保健食品初級工程師能力鑑定 及格 素食廚師 丙級執照 美容師丙級執照 經歷： 基督教醫院營養師 美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問 代表著作： 《超級防癌食物排行榜》＊榮獲國民健康署【優良健康讀物推介獎】 《超級健康食物排行榜》、《超級排毒食物排行榜》、《降血糖食物排行榜》 《降血壓食物排行榜》、《腸道健康食物排行榜》、《全食物排毒密碼》 《食物安全就要這樣吃》、《健康食品保健事典》、《養生豆漿這樣喝最健康》《燉補湯這樣吃最養生》、《220道神奇對症蔬果汁》、《水果營養密碼》 《蔬菜營養密碼》、《五穀雜糧營養密碼》《魚類海鮮營養密碼》 《預防癌症這樣吃效果佳》、《腸道排毒這樣吃效果佳》 推薦者簡介 書田診所家醫科主任何一成 醫師 現職： 書田診所家醫科主任醫師 學歷： 國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士 國立陽明大學醫學系畢業 醫師高等考試及格 經歷： 台北榮總醫師 衛福部桃園醫院家醫科總醫師 衛福部台北醫院家醫科主治醫師 代表著作： 《降膽固醇就要這樣吃》、《8週降低膽固醇食療事典》、《吃對食物降血脂》 《降膽固醇這樣吃效果佳》、《糖尿病就要這樣吃》、《吃對食物降血糖》 《8週改善糖尿病食療事典》、《糖尿病疑惑10大名醫解答》 《8週降低高血壓食療事典》、《高血壓就要這樣吃》、《吃對食物降血壓》 《降低高血壓保健食譜》、《不生病就要這樣吃》
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