【电子杂志】漂亮家居 09月號/2019 第223期


	咖啡館永續經營術，小眾咖啡也能立於不敗找對營運模式‧清楚品牌定位‧運用設計加分咖啡館永續經營術，小眾咖啡也能立於不敗找對營運模式‧清楚品牌定位‧運用設計加分掌握咖啡品牌跨國經營趨勢脈動，挖掘海內外19家咖啡品牌營運策略與設計關鍵，歸納出咖啡館經營運必備心法，不管是要朝擴張加盟走向集團式經營，維持自我風格走向精品小店，都可以讓咖啡創業之路走的長遠。 038 Chapter 01 咖啡品牌的趨勢脈動 Part1-1　集團品牌海外經營術 01找出消費需求，觀測市場變化，用品牌思維帶領團隊航向國際──黃銘賢 02以咖啡為媒介，乘載對於文化融匯的寄望──廖慧萍 03 以「幸福」為品牌主要概念象徵──大塚朝之 Part1-2　台灣小眾品牌經營術 01建築人轉身投入咖啡海，以品牌展現個人信念──楊啟鉉 02藉老屋窺看地方歷史，以咖啡傳遞文化價值──張登堯 03秉持創業初衷╳調整團隊節奏╳鞏固品牌價值──吳則霖 04身懷美髮師技藝，心繫文化沿續的責任──林子洋 Part1-3　咖啡空間設計術 01提供適切建議，幫創業人突破裝潢盲點──呂賢文 02消費與商圈結構的轉變，靠串聯找出商空新價值──利培安 056 Chapter 02踩點台灣咖啡地圖 Part2-1　集團式經營模式 01路易莎咖啡 Louisa Coffee Part2-2　跨界人士經營模式 01Woolloomooloo Simple Joy Part2-3　複合式經營模式 01万象咖啡 02小城外CityNorth 03生活在他方elsewhere café 04江山藝改所 05光景SCENE SELECT Part2-4　供應商或咖啡師經營模式 01Simple Kaffa興波咖啡 02THE FOLKS 03左先生咖啡Dousun Café 04溫和藍咖啡Gentle blue cafe Part2-5　風格主題經營模式 01FOMO 02 Modern Mode & Modern Mode Cafe 03 幻猻家珈琲Pallas Café 04 秘氏珈琲Café Chamber 05 㒭咖啡Koon Coffee 06 霜空珈琲 126 Chapter 03 咖啡店經營必備心法 Part3-1　咖啡館經營策略 ◎品牌定位 ◎經營商品 ◎店鋪選址 ◎營運方針 ◎行銷推廣 Part3-2　咖啡館設計規劃 ◎識別設計 ◎包裝文宣 ◎空間設計目錄列表: 漂亮家居 09月號/2019 第223期封面目錄不走冤枉路的創業，從學習開始！從損益結構切入，瞭解經營力的來源與營運改善為您實施一個愛情的具體動作──音樂是算術，設計是科學 2019「遠東建築獎──舊屋改造特別獎」評選結果揭曉臺灣在地品牌攜手前進法國巴黎時尚家居設計展台日韓重量級女性畫家共同詮釋──「她的抽象」傳統的延續與創新的融匯──「剪與集的溫室」基斯．古祖瓦德個展致敬自然姿態的精工藝術視聽再進化在家享受好空氣日常裡的百花繚繞潮流不羈的奔放靈魂幾何靈感洗鍊純粹風格微型標誌激活觸覺記憶【好評再加開】商業空間設計提案致勝關鍵策略，成為業主不可或缺的商空設計顧問咖啡館永續經營術，小眾咖啡也能立於不敗 Chapter 01 咖啡品牌的趨勢脈動 Chapter 02踩點台灣咖啡地圖 Chapter 03 咖啡館經營必備心法不設限的創意，打造極致空間美學



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