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ISBN |
E9789864777747 |
| 定价 |
NT266 |
| 售价 |
RM41.23 |
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作者 |
劉沁瑜
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出版社 |
商周出版
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出版日期 |
2019-12-29 |
| 库存量 |
有库存
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食物，是營養的來源；餐桌，是維繫情感與健康的基礎。
作者多面向探究食物和營養的關聯，從鄉愁的記憶之味，到為女兒做幸福便當；
從餐盤的均衡營養，到營養科學的實驗研究與教學；
從下廚、外食、減肥，到養成好的飲食與生活習慣；
娓娓道來食物、營養與人的美好關係。
食物，是營養的來源；餐桌，是維繫情感與健康的基礎。
作者多面向探究食物和營養的關聯，從鄉愁的記憶之味，到為女兒做幸福便當；
從餐盤的均衡營養，到營養科學的實驗研究與教學；
從下廚、外食、減肥，到養成好的飲食與生活習慣；
娓娓道來食物、營養與人的美好關係。
在家用餐、外食都不擔心，營養學家的小撇步：
．快速備餐的訣竅
．提升效率的冰箱管理法
．廚房節奏的掌控
．外食營養均衡法
．減肥不失敗原理
此外，讀者可從書中提供的表格與資訊來調整自己的飲食。
作者簡介
劉沁瑜
學生口中那個嚴格有原則的老師，熱愛簡報教學與營養教育。之前在醫學中心擔任臨床營養工作、協助小兒門診裡的家長建立自家餐桌，也有很長的時間在護理之家陪伴老人家一起飲食及生活的經驗。
現任輔仁大學營養科學系副教授、台灣營養學會理事、大享食育協會理事。
臨床專攻領域：實證營養學、代謝症候群、慢性腎病與透析之營養指導、成人暨兒童減重、飲食失調、管灌飲食設計與製作、重症、癌症、呼吸、居家營養照護。
基礎研究領域：癌症營養附基因體學、慢性病和飲食型態對男性生殖功能的影響。
學歷：台北醫學大學保健營養學碩士、國防醫學院醫學科學研究所博士。
工作經歷：台灣營養學會副祕書長、三軍總醫院營養部營養師。
專業證照：台灣註冊營養師，糖尿病衛教師。
獲獎紀錄：台灣營養學會研究生論文優等獎（2019、2018、2017）、輔仁大學優良導師獎（2017）、台灣癌症聯合學術年會（TJCC）優秀論文獎基礎組第二名（2009）、台灣營養學會臨床組優秀論文獎（2000）。
粉絲團：「吃出影響力-營養系劉沁瑜老師」
https://www.facebook.com/dietitianliu/?epa=SEARCH_BOX
目錄列表:Contents 推薦序 在空中跟沁瑜老師一起下廚
推薦序 怎麼吃？有學問！
推薦序 吃對食物就能健康瘦
推薦序 重新開啟健康而有影響力的生活
推薦序 每個家庭都值得擁有一本的「食」字天書
推薦序 好好地吃，是我們常遺忘的幸福
推薦序 媽媽的餐桌寶典
推薦序 懷念的餐食滋味，就是人生最美好的滋味
自序 飲食不只是吃飽而已
第1部 營養學家的初衷
第2部 好吃的記憶起源
第3部 廚房裡的營養學家
第4部 許一個飲食健康的願望
參考資料
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