生酮．輕斷食自然減肥法：酮行30年！5原則X 9要點，自動調整體質的飲食生活


	美國上市公司前總經理、三個碩士學位菁英從懷疑到相信，近30年親身實證── 破解錯誤觀念！最適合台灣人的正確生酮飲食！長期生酮，半年瘦10公斤、逆齡10歲、體力變好、思考更快的真實經歷！獨家揭露！3招生酮外食不艱難訣竅＋30個切身問題正解　　「自然減肥法」創辦人蘇愛雲，為您解答生酮迷思—— 　　►►吃低碳餐一段時間，體重開始卡關？　　►►生酮飲食者，一定得食用MCT油嗎？　　►►生酮飲食會發生掉髮，真的嗎？　　►►酮疹、酮流感是什麼？如何應對？　　★半年瘦10公斤不復胖，近30年生酮經驗首度公開　　數十年來，台灣一直深受歐、美等西方國家影響，以「健康飲食金字塔」作為保健身體的依據！然而，你知道嗎？這些被奉為圭臬的觀念，其實不一定適合你。很多人照著這套飲食指南，試圖減肥，卻是越減越胖，甚至百病纏身。　　熟知各種營養理論、擁有一個博士和三個碩士學位的蘇愛雲，因緣際會下，跟著先生林謙和（Michael）走入「低碳生酮」領域。她親身實踐生酮飲食模式半年，就瘦了10公斤；30年以來，體重始終維持在46公斤！　　因為周遭不少朋友深受肥胖所苦，促使擁有成功生酮飲食經驗的蘇愛雲，決心擔任「低碳生酮飲食」的推廣者，進而創辦「自然減肥法」。此法是以阿金醫師的「飲食新法」為原則，融合台灣飲食習慣與在地食材所發展出來的，簡便易懂又好執行，多年來更輔助許多人健康瘦身！　　★斷醣飲食＋間歇性斷食，生酮入門無負擔　　對想要嘗試低碳生酮飲食的人來說，最煩惱的莫過於「怎麼吃」？蘇愛雲獨創的「自然減肥法」，十分強調「斷醣」的重要性，藉由少吃碳水化合物，多補充蛋白質和油脂，來達到燃燒體內多餘脂肪的效果。　　許多人奉為聖品的「水果」，由於富含果糖，在體內易被吸收而使血糖急速上升，不但會提高糖尿病罹患率，同時更會阻斷自體脂肪的燃燒，促使脂肪囤積、脂肪肝形成，反而是健康的殺手！常被誤會的還有「膽固醇」。其實，人體內近80%膽固醇是自行製造，只有20～30%來自於食物。2015年美國官方公布的飲食指南中，便表示：「膽固醇食材大解禁，飲食膽固醇無上限！」　　蘇愛雲的「自然減肥法」不只戳破這些過往的飲食盲點，更融入了「間歇性斷食」這個加速燃脂技巧。事實上，約翰斯霍普金斯大學神經科學教授馬森（Mark Mattson）的最新研究也已證實，間歇性斷食確實有降低血壓、幫助減重和延長壽命的益處。　　只要跟著本書所提供的5原則、9要點進行生酮飲食，再輔以專為台灣人設計的低碳料理，任何人都能輕鬆減重不卡關、擁有健康好體質！本書特色　　．30年的豐富生酮飲食經驗，無論生酮新手或老手，都能從中獲得　　．精選36道料理，提供詳細的材料、做法，讓你輕鬆端出一桌生酮美食。名人推薦　　聯新國際醫院影像檢查科暨影像醫學科主任郭葉璘醫師　　中華民國能量醫學學會理事長、養生三環創辦人陳立川博士　　「酮好」創辦人撒景賢　　「跟著貓姐極低碳」粉絲團管理人貓姐　　（依名字首字筆畫排序）　　我與蘇愛雲、林謙和夫妻倆認識多年，熟知他們在生酮路上努力已久，相當不簡單。今日樂見蘇愛雲女士即將出書，傾囊相授，分享30年生酮經驗，相信能讓更多人在低碳生酮飲食實踐方面，少走很多冤枉路。──聯新國際醫院影像醫學科主任郭葉璘醫師　　台灣最資深的阿金飲食實踐者非林謙和與蘇愛雲夫妻莫屬，他們成功地推行自然（生酮）減肥法多年。身為營養學出身的毒理學家，以及精準三階段生酮的創立者，我要說生酮飲食推翻很多傳統營養學的迷思。很榮幸有機會推薦蘇博士這本好書，供民眾長知識與實踐正確的生酮飲食，為自己求健康。──中華民國能量醫學學會理事長、養生三環創辦人陳立川博士　　3年前，我剛開始研究生酮飲食時，就有幸巧遇林謙和與蘇愛雲。一問之下，他們居然已經執行了30年的極低碳水化合物飲食。蘇老師與Michael毫不藏私地與生酮才幾個月的我分享多年來的經驗，如今更花費大量心力把30年來的經驗，深入淺出地整理成冊，真的造福人群啊！我強力推薦本書。──「酮好」創辦人撒景賢　　健康養生一直是眾人追尋的目標，隨著生酮飲食的火熱，越來越多人感受到極低碳生酮飲食真的可以讓自己健康美麗又瘦身！知其然更該要知其所以然！盲從、無知造成反效果，是最可怕的。這本書可以帶你進入正確的極低碳生酮飲食！──「跟著貓姐極低碳」粉絲團管理人貓姐


	目錄各方推薦作者序：循著科學的足跡，一起歡樂酮行 Part 1　阿金醫師揭開「生酮」序幕好奇心驅使，誤打誤撞闖入「生酮祕境」大啖低碳美食，月減2.5公斤無須運動不挨餓，也能輕鬆瘦自然減肥法，三階段打造易瘦體質情緒性飲食，讓人偏離生酮路 Part 2　低碳生酮飲食，怎麼施行最有效？熱量非重點，營養攝取量才是關鍵水果多吃無益，補充肉類更健康植物油＋動物油，生酮者必備食物錯誤「油脂」觀念，你犯了幾個？降低心臟病風險，含脂肪食品要慎選別再錯怪膽固醇，這樣攝取不傷身高優質蛋白質，強化骨質與肌肉易使血糖飆升的「碳水化合物」 Part 3　一點都不難！36道生酮料理輕鬆上手食材的保鮮與前置處理蔬菜類料理 ►蒜片抱子甘藍／塔香茄子／焗烤培根花椰菜／涼拌秋葵／四季豆炒鹹豬肉／珠貝刈菜／蒜苗培根／鹹蛋苦瓜／奶油培根綜合菇豬肉類料理 ►廣式脆皮燒肉／豆豉排骨／肉骨茶小排骨／鹹蛋黃瓜子蒸肉／蒜泥白肉／五香滷肉醬／白菜燴獅子頭牛肉類料理 ►滷牛腱／川味紅燒牛肉蒟蒻麵／漢堡排雞肉類料理 ►鹹酥雞／蔥油淋雞／咖哩雞海鮮類料理 ►酪梨鮭魚沙拉／鹽烤秋刀魚／蝦仁炒彩椒／味噌油魚蛋類料理 ►蚵仔韭菜蛋／芹菜葉煎蛋創意類料理 ►義式卡布里沙拉／皮蛋酪梨／蔥煎餅／生酮三明治／星洲什錦炒蒟蒻甜點類料理 ►奶酪／奇亞籽藍莓西米露／雞蛋布丁 Part 4　必知！破解低碳飲食實踐迷思生酮的疑問，專家告訴你【專欄】百年前曾為主流的「低碳飲食」向「生酮貴人」借鏡成功經驗外食飲食攻略，實踐生酮有訣竅掌握訣竅，規劃三餐不艱難後記：語重心長，期待與您健康酮行感謝附錄